A minha melhor macarronada

Obviamente, essa ainda é da época AD - antes da dieta...

Trata-se de uma macarronada feita às pressas, de improviso, pois foi imaginada para substituir outra receita.

Eu ia fazer uma massa à Carbonara, mas quando fui abrir a geladeira... não tinha mais ovos em casa - usara todos na noite anterior! Ai, que sacoooo!!! O que fazer, então? Tinha deixado para fazer o jantar quando batesse a fome, já que o carbonara é bom para se comer saindo da panela...

Apelei para uma lata de tomates pelados, lembrei que poderia usar o bacon (ai, minhas artérias!!!) mesmo assim, e terminou saindo essa Macarronada com Bacon e Vinho, que certamente não é a melhor que eu já comi na vida, mas é a melhor que eu já comi levando molho de tomates e tendo sido feita por mim!

:)

Para fazer foi assim, vapt-vupt: Coloquei água para esquentar e, quando ferveu, joguei lá uns 300 gramas de macarrão C´adoro. Salzinho nessa hora. Quando estava al dente, tirei do fogo e ao escorrer acresci uma colherinha de manteiga, que é para ele não grudar. Reservei.

Enquanto a água estava fervendo e o macarrão sendo cozido, eu fiz o molho: dourei 4 fatias de bacon bem picadinhas (daqueles pacotinhos da Sadia, que vêm com várias fatias), e quando estavam bem moreninhas coloquei uma taça de vinho tinto seco. Deixei evaporar e, logo em seguida, coloquei uma lata de tomates pelados. Deixei apurar bem, amassei os tomates, coloquei dois dedinhos de água, uma colherinha de açúcar para quebrar a acidez, uma pitada de sal, uma moidinha de pimenta, mais um tempinho no fogo, e pronto!

Quase nada de trabalho, e um sabor delicioso, super forte, concentrado e, para ser chique, robusto! hohohohohoho

(Eu não sei se eu deveria contar isso aqui, mas a verdade é que, depois de comer essa macarronada, me deu uma dor de barriga daqueeelas durante a madrugada! sabe noite de rei/rainha? Então, foi bem assim... Será que foi o pãozinho, ali do lado??? kkkkkkkkk)

Quem é vivo sempre aparece, e a Dani segue a regra!

Como não tem foto da receita, vai foto da gente, mesmo!

Pois é, pessoas queridas que visitam este blog humilde... A nossa querida Dani está - aos poucos, ainda - de volta!!! Eba!!!

Vocês sabem que ela representa a ala chique e aristocrática deste bloguinho, né? Pois então, ela manda notícias e diz que a gente pode preparar aquela feijoada que ela está voltando (Dani + feijoada? Hum.... eu não apostaria! hohohoho).

Mas, como nem tudo é perfeito, o blogger, que antes implicava comigo, agora resolveu boicotar a volta da coitada, e não a deixou, de forma nenhuma, postar a receitinha que ela mandou para celebrar o seu retorno.

Assim, ela me enviou apor e-mail (a foto vem depois, quando ela achar o cabo da máquina) a receita de massa que ela fez recentemente, e pediu que eu postasse. Pedido feito, pedido atendido! Segue abaixo, com o texto que ela também mandou.

Pasta “Turning Point”

Esta é a receita que fiz sábado passado à notinha e que me fez ter vontade de escrever no fouet novamente.

Bom, é fato que eu desapareci sem nem dar satisfações e que minha partner Márcia toca esta cozinha de maneira exemplar.

Minha vida andou me levando por mares beeem turbulentos que não me deixaram ter vontade de escrever no blog.

Jamais deixei de cozinhar, se bem que às vezes me contentei com simples grelhado e salada de folhas. Tenho sentido vontade de voltar e nunca encontrava o momento ideal.

Enfim, comendo este singelo prato de massa no sábado passado eu realmente fiquei com vontade de estar por essas bandas novamente.

Peço desculpas pela maneira como saí mas realmente não tinha outro jeito. Precisava de um período sabático em diversas áreas e o blog foi uma delas.

Agora apesar de girar 180º a vida finalmente vai se ajeitando e vou aprendendo a lidar com ela de forma ainda passional mas com um pouco mais de paciência.

A receita é super simples e provavelmente eu devo ter lido em algum blog, revista ou site de culinária. A verdade é que sábado à noite, sozinha em casa, abri a geladeira e me deparei com estes ingredientes que viraram uma deliciosa e reconfortante refeição. A receita é para 1 pessoa:

½ abobrinha cortada em julienne
1 dente de alho grande socado no pilão com sal
1 tiquinho de bacon magro
1 pouco de manteiga
Folhas de manjericão
2 tomates italianos sem pele e sem sementes em cubinhos
1 colher das de sopa de cebola em cubos
Pasta

Cortei o bacon em cubos e tirei a parte do couro, reserve. Em seguida preparei os demais ingredientes e coloquei a água para ferver. Usei o macarrão integral da Renata que já tinha aberto em casa. Numa frigideira coloquei a manteiga, juntei o bacon e o couro e deixei fritar um pouco, quando começar a exalar aquele delicioso aroma junte a cebola e logo em seguida o alho socado com sal, deixe apurar e coloque os tomates, quando começarem a soltar água coloque as abobrinhas e espere que fiquem tenras, abaixe o fogo, junte as folhas de manjericão e desligue.

Escorra a massa misture ao molho e rale num prato fundo um bom queijo parmesão, coloque o macarrão e como eu tinha em casa acabei por colocar umas amêndoas em lascas para dar uma crocância.

Deve ficar muito bom com um vinho tinto mais leve como Pinot Noir ou até com um bom espumante. Eu fui de água mineral com muito gelo e foi bem bom!

Para a Fer ver!

Essa é especial para a Fer, primeiro porque ela foi quem me serviu de inspiração e atiçou muuuito minhas lombricats com a vontade de comer torta de tomates - mesmo sem ter tomates em casa, e segundo porque há séééééculos que prometi mandar uma encomenda para ela, e até agora fui incapaz de cumprir a promessa - embora todos os dias olhe para o produto a ser enviado, pois ele está exatamente na frente de minha cama...

Enfim, sem mais delongas, aqui vai a minha fantástica e fabulosa "Torta de tomates quase sem tomates e com muitos queijos"!!!

Só eu mesma, para ter a coragem, ou melhor, o desplante, de postar uma coisas dessas...

Mas blog (que se pretende) de comida tem que mostrar tudo, ou quase - aí incluídos os sucessos, insucessos, invenções e tal e coisa. Pelo menos eu acho assim, e como vocês podem ver principalmente pelas fotinhas toscas, é assim que venho postando...

Depois de ver a receita de torta da Fer, e já não era a primeira vez que ela postava uma torta de tomates, fiquei toda ansiosa para fazer uma em casa, também.

Para minha infelicidade, resolvi fazer no domingo à noite, e minha querida ajudante do lar não me havia comunicado que não tínhamos mais tomates - nem cebolas! - em casa (normalmente compro tudo na segunda, mas sempre sobra algo, né?). Obviamente eu não ia sair domingo, Às 19h, para comprar tomate, né???

Mas como a vontade de comer uma torta era grande, e maior ainda a vontade de usar, pela primeira vez, a tal da massa philo, resolvi fazer mais uma de minhas experimentações transgências, e criar uma torta de queijos com massa philo, alguns poucos pedaços de tomate e priu!

E num é que funcionou? Improviso tem disso, né? ou sai uma porcaria fenomenal, ou sai uma delícia inesperada - dificilmente sai meio-termo...

Assim, para saciar meus desejos, fiz o seguinte: untei dois ramequins e os forrei com massa philo - cada um ficou com umas 6 camadas, todas intercaladas com manteiga derretida (é mesmo necessário untar tooodas elas? Achei muito gorduroso desta forma...), e com bordinhas soltas para fora.

No meio, coloquei um pouco de requeijão, e pedaços dos queijos que eu tinha em casa (não é sempre assim, são todos resquícios de SP): prima donna, emental, gruyere e maasdam holandês.

Por cima, coloquei os quadradinhos picados do último tomate que eu tinha em casa (pelo menos um!!!), e um leve sopro de orégano.

Fechei as bordinhas, e levei ao forno pré-aquecido, até que dourassem. Ficaram assim:

Bem, para queijólatras dependentes e assumidos como Marido e eu, ficou fantáááaástico!!!

Pessoas que não são muito fãs de tanto queijo junto estranhariam, mas nós amamos!!! É mais um errado que deu certo...

Tinha como não gostar dessa profusão de queijos derretidos escorrendo, assim???