Camarão empanado - a receita

Bem, como a Karlinha e o Michel pediram, eu fui atrás de receitas de camarão empanado e achei duas aqui em meu arquivo. A primeira eu tinha pego no Terra, e a segunda no site da Doriana. Olhei lá agora, e ambas continuam on-line.

Lembrei ainda de uma terceira, super diferente, que vi no Rainhas do Lar há um tempão. Foi a Katita quem fez, e acho que também deve ficar uma delícia. Seguem as três:

CAMARÃO EMPANADO DO TERRA:

20 camarões médios sal a gosto

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

molho

1 e 1/2 xícara de água

1/4 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de vinagre branco

2 colheres de sopa de ketchup

1 e 1/2 colher de sopa de maisena

1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de massa de tomate

sal a gosto

massa

1 xícara de água

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

200g de coco ralado

Modo de Preparo: Retire a casca dos camarões, deixando a cauda. Lave bem e retire a veia escura. Lave novamente. Junte o bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos. Molho: numa panela ponha o óleo, o ketchup e a massa de tomate e mexa por um minuto. Junte uma xicara de água, o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar. Mexa. Dissolva a maisena na água restante e junte ao molho. Deixe engrossar. Massa: coloque a farinha numa tigela, adicione a água e mexa bem, até obter uma massa lisa. Acrescente o sal e o fermento. Aqueça bem o óleo numa frigideira funda. Passe os camarões na massa e frite no óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel toalha. Aqueça o molho e sirva com o camarão. Depois de pronto acrescente o coco ralado.

CAMARÃO EMPANADO DORIANA (este parece mais com o que eu compro pronto, e que está na foto dois posts abaixo):

600 g de camarões sem a casca

1 dente de alho amassado (cerca de 2 g)

sal a gosto

1 folha de louro (cerca de 2 g)

3 xícaras (chá) de água fervente (660 ml)

4 colheres (sopa) de DORIANA CULINÁRIA (80 g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)

400 g de queijo Catupiry

2 ovos batidos (cerca de 100 g)

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Preparo: 1- Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro.2- Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos.3- Retire os camarões e reserve.4- Na água do cozimento, junte a DORIANA e deixe ferver. Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola.5- Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa e bem maleável.6- Abra a massa entre os dedos dando-lhe o formato de uma concha. Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora. Feche a massa envolvendo o camarão.8- Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca.9- Frite cerca de 4 a 5 empanados de cada vez em óleo quente. Escorra sobre papel toalha.10- Sirva quente.

CAMARÃO EMPANADO DA KATITA:

"Tu pega o camarão, tira cabeça e casca, limpa, tempera a gosto (eu usei tão somente o lemon & pepper que a irmã mandou pra mim) e dá um tempo pra ele. Enquanto isso bata 2 ovos na batedeira (primeiro as claras depois as gemas). Numa cumbuca à parte misture tapioca e coco ralado.Depois é só pegar camarão, passar no ovo, depois na tapioca com coco e fritar em óleo quentíssimo muito rapidamente. É pá-pum, hein? Pronto. Escorre no papel toalha, pega o copinho de cachaça e viaja!"

Vamos ver agora quem se arrisca primeiro...

:)

Antes da dieta: camarões empanados

Já acharam que eu ia dar a receita de como empanar camarão, né?

Que nada, minha gente! O negócio por aqui, como você sbem sabem, é praticidade. Logo, os camarões empanados que eu como aqui em casa já são empanados "de fábrica". Para quem é de Recife, as marcas que eu costumo comprar são a Dama, que é uma recém-lançada vendida nos bons supermercados, e uma que não tem marca comercial, mas é vendida na Portus, que fica na Rosa e Silva, quase na frente do Parque da Jaqueira. Pelo que eu vejo, é de fabricação deles mesmos. Ambos são excelentes opções, já vêm empanadinhos, bonitinhos, uniformes, e é só você fritar e pronto.

É eu sei que você poderia assar, e realmente dá para fazer isso com os nuggets, bolinhos de queijo etc, mas camarão empanado, pelo menos para mim, tem que ser frito, mesmo. E bem sequinho e dourado!

Para ter esse petisquinho simples e rápido, eu fritei os camarões e os srevi com molho rosé, que fiz misturando maionese (era para engordar meeesmo, hein!), catchup, uma pitada de sal e uns pinguinhos de molho inglês. Apenasmente isso. A pimenta rosa foi frescurice decorativa.

Parêntesis: frescurice é com C antes do E, né? Porque dia desses escrevi com SS, e qdo li ficou horrível. ALgum professor de português, please???

Enfim, para dar um toque ainda mais litorâneo ao troço, inventei de servir nuns pratinhos que uma amiga de Mainha deu, em forma de peixinhos fofos, que acompanham um potezinho próprio para o molho.

Ai, ai, como é (ERA) boa a vida rápida e engordativa até semana passada...

Concurso 3 - A receita!

Até que enfim!!!!!

Antes de passar a receita, queria dizer a vocês que mudanças e adaptações são muuuito bem vindas, e aproveito para sugerir que testem esses camarões com outros molhos, especialmente os agridoces, como maracujá, pitanga, cupuaçu. Tenho certeza de que ficará ainda melhor!

Além disso, imagino que essa "farofinha" de pistache fique boa também em frango, desde que beeem fininho (tipo sassami, ou filé de peito de frango), porque ela coz\inha rápido! Creio que algo como um paillard bem fininho de frango empanado nessa farinha e assadinho deve ficar gostoso!!!

CAMARÕES CROCANTES DE PISTACHE, ACOMPANHADOS DE ARROZ PERFUMADO COM PIMENTA ROSA E MOLHO À MODA ORIENTAL

Para o camarão
12 camarões rosa grandes sem cabeça
100 gramas de pistache (pesados com a casca)
30 gramas de nozes (pesados sem casca)
2 ovos
2 bolachas tipo cream-cracker
1 colher de sopa de limão
1 pitada de sal
1 colher de chá de tempero lemon & Pepper (pode substituir por raspas bem fininhas de limão + pimenta preta moída)
3 colheres de sopa de farinha de trigo, para empanar
Óleo suficiente para fritar os camarões
4 palitos de churrasco finos

Para o arroz
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 xícara de arroz
2 e meia xícaras de água fervente
1 pitada de sal
1 colher de sopa mal cheia de pimenta rosa

Para o molho oriental
50 ml de shoyu
4 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de suco de laranja


CAMARÕES:

Deixe os camarões de molho por uns 15 minutos no suco de limão, sal e lemon & pepper.
Enquanto isso, bata os pistaches (sem casca), as nozes e as bolachas no processador, formando uma farofa grossa.

Em seguida, escorra os camarões, e coloque-os em um saco culinário (tipo zip-loc) junto com a farinha de trigo, mexendo bem o saco para que todos fiquem uniformemente cobertos.

Após, espete 3 camarões já enfarinhados em cada palito de churrasco, e em seguida passe-os no ovo, que deve estar levemente batido.

Depois, é só empanar os camarões na farinha de pistache, nozes e bolacha, e levar para fritar em óleo muito quente, em quantidade suficiente para cobrir os camarões.

Para o arroz:

Lave bem o arroz, e deixe-o secando, para escorrer toda a água.

Leve o óleo e o alho para dourar, e quando estiverem bem refogados, acrescente o arroz. Deixe refogar um pouco, e depois coloque as xícaras de água quentes, e o sal.

Mexa bem, e em seguida tampe a panela, deixando o fogo bem baixo.

Mexa de vez em quando com um garfo, e quando a água secar, mantenha a panela tampada por alguns minutos, colocando em seguida a pimenta rosa em grãos.


Para o molho:

Leve o shoyu, o suco e o mel ao fogo, até que reduza a pelo menos a metade, formando um molho grosso e encorpado.

Para servir:
Enforme o arroz, coloque 2 espetinhos de camarão em cada prato, e o molho em uma mini-molheira, no prato, ao lado do arroz.

Principal: Camarão Festivo - o retornodo do Jedi

Que título infame... pufff...

Enfim, passando ao prato principal do jantar da Confraria, apresento-lhes novamente o Camarão Festivo com Abacaxi.

Trata-se, como sabido, de uma versão minha para um prato que comi no Beijupirá, e que sem modéstia nenhuma eu posso afirmar que fica divino! Para não acharem que isso é um bloco do "eu sozinha", podem perguntar à Larissa, que ela também fez e aprovou.

Enfim, para ver a receita completa, é só baixar mais a página - ela se enontra aqui mesmo, no mês de setembro.

A única diferença é que eu forrei a assadeira com sal grosso, para levar assim à mesa e ficar mais charmosinho. Achei que ficou bem apresentável.

Vamos agora para as sobremesas???

Camarão festivo no abacaxi

Na cozinha, como em muitas outras áreas, a célebre frase "nada se cria, tudo se copia" pode ser muito utilizada, bem como pode ter seu sentido ampliado.

Explico: essa frase tanto pode se referir àquele retinho de carne ao molho que, moída, virou lindos bolinhos, como pode designar aquele prato que a gente tenta reproduzir em casa, depois de ter experimentado em algum lugar de que gostamos.

Essa segunda versão da frase foi a pronunciada aqui em casa no dia de nosso aniversário de casamento, quando eu resolvi (tentar) copiar a receita que havia experimentado no Beijupirá, na semana anterior.

Trata-se de um camarão com abacaxi, que eu achei simplesmente magnífico, e não titubeei em buscar uma adaptação caseira. Fiz e ficou muito gostoso, como não poderia deixar de ser em se tratando de camarão, né?

Aqui vai a receita, da forma como eu preparei (serve 2):

Para o bechamel: 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneiradas; (+/-) 800 ml de leite; sal, pimenta do reino e noz moscada ralada na hora a gosto.

Para fazer, é o mesmo esquema basicão de toda a vida: sempre no fogo baixo, derrete-se a manteiga, junta-se a farinha, cozinha o creme mexendo bem, acrescenta o leite, mexe bem com o fouet para não empelotar, pitadinha de sal e pimenta moída e um toque de noz moscada raladinha na hora. Acho que já comentei aqui, que nos pratos com leite a noz moscada sempre dá aquele tchans! O não-empelotamenteo do bechamel é uma questão de prática, mas se empelotar mesmo, não tem problema. Deixa esfriar um pouco, e passa pelo liquidificador, ou bate no mixer. Ninguém vai notar!

Para o camarão: 400 gramas de camarões (preferencialmente grandes, mas os médios dão conta); tempero lemon & pepper (se não tiver, use pimenta e raspinhas de limão), suco de meio limão, um tico de sal, um fio de azeite.

Deixe os camarões de molho no limão, temperos e sal por uns 15 minutinhos, e depois peneire, para ficar mais sequinho. Coloque o fio de azeite numa frigideira larga (para não juntar muuuita água), e deixe aquecer BEM. Coloque os camarões, e dê uma leve fritadinha, só para eles ganharem aquele tom rosa lindo. (Inevitavelmente eles formam água, relaxe e deixe que eles dêem essa leve cozida, mesmo. Uns 3 a 5 minutinhos acho que bastam!)

Montagem: 1 abacaxi, meia xícara de queijo ralado (usei parmesão, mas fiquei sonhando com o coalho), arroz feito na hora, pimenta biquinho para enfeitar).

Agora que o bechamel, o camarão e o arroz estão prontos, é só juntar lé com cré!

Pré-aqueça o forno.

Pegue o abacaxi, e corte no sentido longitudinal (de cima a baixo). Retire delicadamente a polpa com ajuda de uma faca, de maneira que consiga tirar pedaços grandes.

Corte estes pedaços (menos o talo, claro) em cubos médios, e separe. Termine de deixar as "cumbucas" feitas com as bandas do abacaxi bem certinhas, usando a faca.

Daí, na panela do bechamel (desligada) você acrescenta os camarões e os cubos de abacaxi, incorporando tudo.

Divide este creme entre os dois "barquinhos" de abacaxi, polvilha queijo para gratinar, e leva ao forno pré-aquecido.

Enquanto isso, enforme o arroz nos pratos (esqueci de dizer que usei arroz jasmim), coloque as pimentas biquinho enfeitando e, quando o queijo derreter, coloque o abacaxi ao lado do arroz, servindo imediatamente.

Parece difícil quando vemos a foto, mas depois de ler esse passo-a-passo, fala sério: tem coisa mais fácil????

Esse é o tipo do prato feito para impressionar...

Agora sim, os pratos executados!!!

Olha só, posts em série... hehehehehe

Agora vão os pratos que têm fotos, acompanhados das respectivas receitas.

Opa, tá faltando a outra lagosta!!!

Antes, duas coisas: uma é que a lagosta da foto foi a receita que ele executou em um dos prêmios que ganhou. Chique, né?

Outra é que tem uma receita dele que não foi dada na aula, mas que vi no site de Ana Maria Braga, de uns camarões que parecem ser tuudo de bom! Aqui está o link, para quem se interessar: Camarão dos Namorados.

Ah, tá aqui a outra lagostinha! Não vamos separar os casais, né??? A base é exatamente o risoto.

LAGOSTA E RISOTO

Para a infusão da lagosta: Manjericão, capim santo, alecrim, canela em pau, alfazema, 02 gotas de baunilha, 02 pitadas de curry, salsa, coentro, cebolinha, orégano, 01 caldo de bacon. (e mais quaisquer ervas que agradem seu paladar e combinem entre si)

Para fazer, é só cozinhar a lagosta nessa infusão, e depois de retirá-la da água, cortar a cauda, retirar a carne, fatiá-ala e remontar em cima da casca. Quem quiser detalhes, e-mail me! (mm_bsb @ hotmail. com, sem os espaços)

Para o risoto:

03 “saquinhos” de arroz jasmin ou tailandês já cozido, e pode-se aproveitar até a sobra do arroz diário (O normal é arbório, já que se trata de risoto, mas funciona suuuper bem com o jasmim, que foi a opção dele por já estar pré-cozido para a aula. )
01 cebola
Azeite
01 caldo de bacon
½ garrafa de leite de côco
05 pitadas de curry
Camarão cru
Cebolinha verde (porção caprichada)
01 cálice de vinho branco
Caldo de lagosta (pode ser de peixe, legumes ou camarão) (ele usou exatamente a infusão lá da primeira linha, na qual as lagostas foram cozidas, apenas coando o líquido)
½ caixa de creme de leite
01 iogurte natural
01 xícara de parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
01 colher de catchup para finalizar


Para fazer, refoga-se a cebola com o azeite, coloca-se o caldo de bacon, o vinho, e a partir daí o líquido e demais ingredientes. Estranhei o iogurte, mas ele disse que é para dar aquele tom ácido ao prato.

Decorar o prato com macaxeira ralada bem fininha e frita - para fazer, é só ralar a macaxeira no sentido do comprido (longitudinal) na parte mais fininha do ralador. Então vai-se colocando aos punhados em óleo quente, e depois escorre em papel absorvente. Além de ficar visualmente lindo, fica crocantemente delicioso!!!

PUDIM “ABADE DE PRISCOS”

CALDA PARA CARAMELIZAR:

300 g. de açúcar
1/2 cálice de Vinho do porto
1/2 cálice de Vinho branco

MASSA DO PUDIM:

½ litro de água
½ kg de açúcar cristal

01 cálice de vinho do porto ou licor de cerveja
Raspas de limão
Canela em pau
(Obs. Para dar um gosto especial, quando ferver deve-se colocar 04 fatias de presunto de Parma, que serão retiradas pouco depois, junto com a canela em pau. Com esta calda ainda rala, deixe esfriar um pouco e acrescente as 15 gemas escorrendo em fio, que deverão ser integradas rapidamente à massa com um fouet).

Forno muuuito baixo, por muuuito tempo, em banho maria.

Up-datado com a foto do pudim!

A quiche doce do post anterior é esta, que ainda foi enfeitada com escultura de açúcar caramelizado.

Massa quebrada - acontece até nas melhores famílias...

Fotos da aula de culinária

O chef e eu

Como eu prometi (olha que legal, às vezes eu cumpro!!!), aqui estão fotos de nossa aula de culinária, ocorrida segunda na Oficina de Chefs, com o Douglas Van der Ley.

Para o post não ficar tão carregado, vou colocar aqui as fotos da gente e as receitas das quais não tirei foto, pois quando fui pegar a máquina na bolsa, já estavam sendo servidas... Mas garanto: são muuuito gostosas!!!

No post seguinte, fotos dos outros pratos, e as respectivas receitas.

Quero antes, apenas, deixar registrado meu muitíssimo obrigada à minha amiga Sandra, fiel leitora e incentivadora do Fouet, que teve a paciência de copiar todas as receitas e me mandar por e-mail. Muuuito obrigada, Sandra! :)

A galera que foi junta - e tá programando a próxima aula!

Aqui vão as receitas das quais não tenho fotos, devidamente transcritas por Sandra. Observações em colorido...

QUICHE - MASSA BÁSICA

01 tablete de manteiga (sem sal), para uma proporção de 80% de semolina (300g.) versus 20% de farinha de trigo sem fermento (3 colheres de sopa). OBS: a farinha de trigo deve ser colocada após a semolina. Para hidratar a semolina, bastam duas colheres de sopa de água. (Como eu disse, ele apenas dá a direção, ou seja, não é nada fixo que são 300 gramas de farinha, isso é apenas uma idéia. Essa quantidade deu para 2 quiches, então se for para apenas uma, é só usar a quantidade necessária de manteiga e ir adicionando semolina e farinha aos poucos).

Obs. A massa deve se pré-assada a 180° por cerca de 10 min. Deve-se dar pequenos furos com o garfo para não crescer. A cor não muda muito (continua clarinha, mesmo após o forno). (Ela não deve ser tão fininha como as normais, porque senão quebra. É melhor deixar mais grossinha, porque ela fica suuuper crocantinha!!!)

RECHEIO BÁSICO

Obs.: proporções para 02 quiches

01 copo de requeijão (Nestlé)
1 e ½ caixinha de cream cheese
02 copos de iogurte natural (Nestlé)
01 cx de creme de leite
06 ovos
150 a 200g de queijo ementhal ou mussarela


MODALIDADES DE RECHEIO PARA ACRESCER AO BÁSICO

1º tipo: COM MOSTARDA DIJON

3 e ½ colheres de mostarda DIJON
01 talo pequeno de alecrim (eu colocaria um pouco menos, por gosto pessoal)
Queijo parmesão ralado
Cebolinha verde (umas duas colheres de sopa)
Pimenta ralada

Obs. Após assada no forno, esperar esfriar e pincelar com molho elaborado com os seguintes ingredientes: 02 colheres (sopa) de maionese, 04 colheres (sopa) de iogurte natural e 1 e ½ caixinha de cream cheese. Para complementar, sobrepor lascas de presunto de Parma, folhinhas de rúcula e um toque de pimenta do reino para finalizar.

2º tipo: QUICHE DE QUEIJO

04 punhados de parmesão ralado (ou utro queijo de sabor forte)
Orégano
03 punhados de cebolinha
Pimenta do reino

Obs. Após assada no forno, pincelar com o mesmo molho de maionese e iogurte (indicado acima) e colocar fatias de salmão defumado com pedaços de anchova (opcional), agrião (para dar um toque picante), regando, ao final, com um fio de azeite.

Gente, quaisquer dúvidas, é só perguntar!!!


QUICHE DOCE

MASSA:

Igual à “salgada”, apenas se acrescendo 02 colheres de sopa de açúcar cristal, gotas de baunilha e raspas de limão.

RECHEIO:

200 g. de açúcar refinado (essa quantidade foi em razão de termos usado mais ou menos 200 gramas de frutas, ou seja, a proporção é de 1/1 - eu acho que poderia ser um pouco menor, tipo 100 g de frutas e 70 ou 80 gramas de açúcar)
01 cálice de Vinho branco para umedecer o açúcar
Maçã verde ralada no ralo grosso
Manga
Morangos
(Podem ser quaisquer frutas, menos kiwi, que fica amargando)
(Obs. Deve-se colocar as frutas quando a calda estiver com um tom amarelo claro)
½ garrafa de leite do côco
½ cx. de creme de leite
2 colheres de maisena diluída no vinho branco
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta
Suco de 01 limão
Esperar engrossar até o conteúdo líquido ficar turvo e pastoso

Para decorar a quiche, salpicar açúcar impalpável com canela.


(O bom dessa torta é que a maçã fica crocantinha, parecendo coco, em razão do leite de coco)




AÇORDA DE CAMARÃO (PERFEITA!!!)

Pelo que ele disse, trata-se de um típico prato português, e pode ser feito com outros frutos do mar, como lagosta, mariscos, etc.)

Reserve 03 miolos de pão ciabata (ou italiano) dormido de um dia para o outro

Refogue 01 cebola grande ralada com azeite (não se deve exagerar no azeite, pois ele vai finalizar o prato)
02 caldos de bacon (ele nunca, prefere o caldo de bacon, que dá um toque defumado e salga ao mesmo tempo, mas você pode usar sal normal)
½ garrafa de vinho branco
(Deve-se deixar ferver para evaporar o álcool)

½ colher de chá de pimenta do reino
300 ml de água
01 pitada de louro em pó
Neste momento, acrescente os camarões grandes (01 por pessoa), só para “dar um susto” (esse cálculo de um por pessoa foi porque eram enormes os camarões, e era na aula; para servir normal você pode calcular uns 4 por pessoa)
½ vidro de leite de côco
(Retire os camarões)
02 colheres de sopa de catchup
02 dentes de alho amassados ou ralados
Em seguida, quando ferver, colocar os pedaços de miolo de pão.
02 pitadas de cebolinha
01 pitada de coentro
(Caso fique seco, pode-se regular com água e leite de côco. Mexer bem, pois deve ficar como um “pirão” mais durinho)
Voltar com os camarões para a panela
Finalizar com + ou – 01 xícara de azeite de oliva (generosamente), mexendo bem.

Bobó de camarão

Como podem ver, essa Páscoa rendeu muito lá em casa...

Ainda na sexta-feira santa, mainha fez um delicioso bobó de camarão. Que estava realmente muito bom, mas até estar pronto rendeu muitas risadas de todo mundo.

É que o bobó, não sei se vocês sabem, é feito com macaxeira (mandioca, aipim) e camarão. Aí, para se chegar a esse rico creme, faz-se necessário inicialmente cozer a macaxeira. Pois bem, é exatamente aí que mora o problema...

Mainha colocou a macaxeira do bobó com água no fogo, para que cozinhasse e ficasse beeem molinha, ideal para ser passada no liquidificador.

Feito isso, pôs-se lépida e faceira no terraço de casa, para papear com os convivas. Eis que de repente, não mais que de repente, começou-se a sentir um cheiro bom, de comida sendo feita.

Narizes se remexiam, pescoços se contorciam, e nada de ninguém identificar de qual das 10 casas do privê emanava aquele delicioso aroma. Como o sol não tava fraco, bateu-me uma sede repentina, e adentrei a nossa casa, ávida por um copo de qualquer coisa líquida e refrescante, quando então pude enfim descobrir de onde provinha aquele tãoa gradável perfume que nos enchia a boca d´água... era lá de casa, mesmo!

Antes de anunciar do que se tratava, já estavam todos rindo, visto que eu não me aguentei e caí meeesmo na gargalhada!!!

Aquele cheiro, que todos estavam achando tão bom, não era nada mais, nada menos que a água da macaxeira secando!!!! Não sei como isso aconteceu, mas que o cheiro era igualzinho ao de carne assada, isso era!!!

Pelo menos não chegou a queimar, estava ainda naquele estágio em que começa a ficar um marronzinho claro, grudando no fundo da panela. Ufa...

Lá em casa bobó não tem muita receita, nem medidas. Cozinha-se a macaxeira, passa no liquidificador junto com o leite de coco, e mistura com o camarão de coco suuuper temperado. Pronto!

À parte, vai mais uma porção do mesmo camarão de coco, para colocar por cima do bobó e dar aquele tchan de sempre...

A foto não está boa, olhando assim parece só um mingau. Mas é uma delííícia!!!

Como aqui em casa, como eu disse, não temos receita fixa a ser seguida, deixo para vocês o link com a receita que encontrei no Cyber Cook, e que no geral é mais ou menos como fazemos... A diferença é que por aqui batemos um pouco do camarão no próprio creme, ou seja, não o usamos só para finalização do prato (daí a cor laranjinha dele...).